灶台挪了三十公分，我家做饭快了一半

去年厨房小改，就动了一个地方：灶台从墙角往左挪了三十公分。就这三十公分，把我家做饭的动线捋顺了，一顿两个菜的时间从五十分钟压到三十来分钟。

原来的问题：灶台紧贴墙角，右边是水槽，中间隔着整段台面。炒菜的时候左手锅右手碗，转身才能放盘子。洗好的菜要走两步拎过来，水一路滴到地上。饭做完，灶台这块地总是湿的。

挪了之后，动线变成一条直线：冰箱——水槽——备菜台——灶台。洗完切，切完炒，锅里出来的菜，右手边四十公分就是空台面，盛盘转身不过肩。米面粮油收在灶台正下方的抽屉里，盐罐灶台右上角，伸手就够。水槽里泡着的锅，转身洗碗不过两步。

分享给想改厨房的人三条体会。头一条，先看动线再买柜子，把"洗、切、炒"排成一条不超过三步的线，比换什么台面都值。第二条，灶台两边都要留台面，一边备菜一边出锅，起码各四十公分，一边都腾不出来才是真的难用。第三条，台面高度按主要做饭的人算：身高除以二加三公分，做惯了饭的人腰会感谢你。

成本说下：挪灶台涉及燃气管改线，得让燃气公司的师傅上门弄，连人工材料花了六百八，比想象中便宜。改之前我在纸上画了半个月的动线，切菜的板子放哪、锅铲挂哪、垃圾桶站哪，都想清楚了才动的工，边住边改，厨房没停过伙。这个功课建议人人都做，比钱花在柜门颜色上值。

小厨房别羡慕人家的大岛台，三十公分用对了，就够一家吃饭的效率了。要动燃气管的活儿别自己上手，可以让闪电客派师傅上门，先评估管线和动线，画个草图再开工，改完顺手把验收做了。