电饭煲用了十年，蒸屉那个功能很多人不知道

家里那台电饭煲买了十年，我一直把它当煮饭机器用。直到有次在同事家吃饭，看她用电饭煲下层煮饭、上层蒸屉同时蒸了半只鸡和两个蛋，我才意识到这个方方正正的老伙计，我可能只用了三成功力。

回家研究了下说明书，又实测了一个月，蒸屉是真正的宝藏。煮饭时上层蒸屉可以同时蒸：冷冻馒头、包子、香肠、鸡蛋、红薯，饭好菜好，一个程序全出。早上抓两个冷冻包子丢进去，按快煮，洗脸刷牙完正好开饭，比蒸锅省事，还少洗一个锅。

更实用的是做菜场景。煮粥的时候，蒸屉里放一碗调好味的排骨或者鱼，粥好肉熟， Dinner的主食和硬菜同时完成。我试过蒸蛋羹，蒸屉里放小碗，饭煮好蛋羹也刚好，表面没有气孔，比单独用锅蒸省心。

还有个隐藏用法：回锅加热。剩的炸鸡、烧饼这类东西，微波炉加热会软塌，平底锅要看着。丢蒸屉里随饭蒸五分钟，外皮回软但内部热透，口感是最好的折中。

十年了，这台机器从三十九度的天气到冬天从没罢工过。家里很多电器不是功能少，是我们从没翻开说明书的第二页。那个吃灰的蒸屉，可能正在你家橱柜顶层等着重新上岗。

那个功能就是用蒸屉热饭菜，隔着水汽加热，比微波炉温和，带汤的菜不容易干掉。蒸屉热剩饭不会像微波炉那样外面烫里面凉，饭粒软硬均匀，口感跟刚煮的差不多。家里电器买回来别只按说明书第一页用，翻到后面几页看看，藏着不少白送的功能。电饭煲内胆别用钢丝球刷，涂层花了导热就不匀，煮饭容易夹生，这也是老师傅提醒我的。

维修师傅顺手教了两招：蒸屉不用的时候别扣在锅上收着，湿气闷在里面，涂层和密封圈老化得快，洗净晾干单独放；内胆千万别上钢丝球，划痕会让涂层成片脱落。这些小习惯看着琐碎，一台电饭煲多伺候三五年没问题。几百块的东西，全靠日常那点细心，这话不止适用于电饭煲。