重庆厨房台面被小家电占满，这样收才顺手

厨房台面挤得连菜板都放不下，结论就一条：把每天都用的留下，其余的全挪出这一米二的台面，空出来的位置才好干活。

江北一位客户家的厨房，台面上摆着电饭煲、空气炸锅、破壁机、电水壶、豆浆机，五件家电占掉整条台面，切个菜得先把豆浆机抱到地上。她边挪边说“早上像在打仗”，煮粥、热牛奶、烧水三件事挤在同一块台面上，挪一次东西骂一次。

老厨房的台面进深大多只有五十公分上下，站两个人就转不开身，小家电一多，灶台两边的备菜区就彻底没了。想让台面回来，就得按使用频率重新排一次位置。

我一般给两个方案：先把所有小家电搬到餐桌上摆开，挨个问三个问题——一周用几次、用的时候要不要加水、用完要不要洗。一周用五次以上的留在台面，一天不到一次的收进柜子，那种买回来用过两回、按钮上还落着灰的，直接进吊柜深处或者送人。留在台面的也不是随便一摆，按动线排：烧水的靠水槽，煮饭的靠电源，炒菜用的靠灶台，中间空出五十公分放菜板，切菜装盘都在这儿。

收起来的位置说白了也得挑。柜子深处、吊柜下层、带轮小推车，三种去处差别很大，选错了东西早晚还会回到台面上。

吊柜下层别放重的。破壁机、豆浆机这类带着玻璃杯体，举上举下容易脱手，放在胸口到眼睛之间的高度，伸手就能拿。柜子里留一层空的出来，专门给偶尔用一次的机器和配件，别让它们跟碗碟挤在一起，磕一下就是一道口子。

小推车是窄厨房的好东西。三十公分宽的三层车，塞在冰箱侧面那道缝里，要用就拉出来。

插座得先解决，不然收得再好也白搭。台面上的插座往往只有两三个，小家电一多就得靠插排接力，插排挂在水槽边上，溅上水就是实打实的隐患。加一条轨道插座或者把台面插座下移到柜内，线从柜子里走，台面只留插头露出来的那一段。改电这事得找持证电工，别自己接。

微波炉和烤箱可以叠。买一副承重够的微波炉架，把烤箱架在上面，两侧各留五公分散热，别紧贴墙壁，也别塞进封闭的柜格里。油污重的灶边，垫一张可拆的硅胶垫，隔段时间拿下来冲一冲。

重庆潮的日子多，厨房里油烟裹着湿气一起来，收进柜子前先擦干，别带着水珠闷在里面，柜门打开一股霉味就是这么来的。

总有人问，收纳盒要不要买一堆？我的口径是，先排位置再买盒子，位置没定，盒子只会变成新的乱源。还有人问，请人来做一次能管多久？台面这种东西，摆回去三天就复原，关键是把不常用的搬走，这一步做完，后面自己维持就不难。下次约闪电客来做保洁，顺带把台面按动线重排一遍，比买十个收纳盒管用。