重庆1月平均湿度常在75%上下，家里角落容易返潮。

歇台子老陈和南坪小周都赶在腊月前囤货，一个把香肠腊肉挂满阳台，一个塞满双门冰箱，两家的麻烦却不一样。

老陈住的是上世纪九十年代的老小区，厨房朝北，窗子外面就是堡坎，江边湿气顺着墙根往上爬，橱柜背板早就起了霉斑。他囤年货的习惯是啥都往柜子里塞：干辣椒、花椒、木耳、粉条，还有两袋糯米——结果腊月没过完，糯米袋子就黏成一坨。小周那边是新房，厨房带岛台，问题出在冰箱：冷藏室后壁结了一层霜，冻室抽屉拉不开，里头还翻出去年端午的粽子。那这些白东西到底是啥？说白了就是潮气遇冷凝结，霉菌孢子落上去就扎根。橱柜发霉多半因为背板不通风，冰箱发霉八成是密封条老化加排水孔堵了。处理办法不复杂：橱柜清空后用干布擦一遍，再拿风扇对着吹两小时，角落塞几包生石灰吸潮；冰箱先断电化霜，密封条用旧牙刷蘸小苏打刷干净，排水孔拿细铁丝捅一捅。得亏小周发现得早，不然那抽屉里的冻货全得扔。

真要说，囤年货前腾空柜子比买啥都重要。

大渡口李姐的做法就省事得多，她每年腊月二十前把冰箱清得只剩一层空架子，橱柜里的干货全装进玻璃罐，盖紧盖子码在客厅角落。

她讲：潮气进不去，虫子也懒得爬。反倒是那些塞得满满当当的柜子，空气不流通，霉点长得飞快。

橱柜清完别急着关，柜门敞开晾半天，抽屉取出来倒扣着放，底下垫两张旧报纸吸湿。冰箱化霜时在底层铺条毛巾，水化了顺着流，省得泡坏地板。

南岸那套坡地楼盘更糟心，厨房窗户对着山谷，回南天一到，墙面挂水珠，橱柜门板胀得关不严。住那儿的住户多半在柜子里放除湿盒，一个月换一次，换下来的水倒进花盆都行。囤货前把米面装进带密封圈的桶，腊肉香肠挂阳台通风处，别贴着墙——墙上的潮气会顺着肉皮往里渗，搞不好整块发黏。

冰箱密封条要是发硬变形，冷气外漏，后壁结霜就快，除霜频率从半年一次变成俩月一次，折腾人不说还费电。

清完柜子和冰箱，顺手把过期调料、发霉干货扔了，别舍不得。

春节前那几天重庆气温常在5到10度之间，看着不冷，湿度却高，霉菌照样活跃。橱柜底层铺一层铝箔纸，油污和潮气好擦些。冰箱冷藏室温度调到4度上下，冻室零下18度，别频繁开关门。囤货时生熟分开，熟食放上层，生肉放下层，免得汁水滴下来污染。腊味挂出去之前用白酒擦一遍表面，杀菌又防虫。说到底，柜子空一点、冰箱松一点，霉就少一点。

与其等霉斑长出来再费劲擦，不如趁腊月前花半天清一遍。

要是家里橱柜背板已经发黑、冰箱密封条关不严，自己弄起来划不来，随时打个电话问问闪电客，约个上门保洁或家电清洗，咨询清楚再动手也不迟。